Podle legendy se v roce 1618 v anglickém Epsomu zastavil farmář Henry Wicker u studny na obecním pastvisku. Jeho dobytek odmítal pít, voda byla zvláštně hořká. Farmář ale zjistil, že ta hořká voda hojí škrábance a zlepšuje trávení. Epsomská sůl, tedy síran hořečnatý, se stala jedním z prvních „doplňků stravy“ v Evropě. Příběh hořčíku je ale mnohem starší a vede přes řeckou Thesálii až do našich šejkrů.
Dnes najdete na trhu desítky forem hořčíku a každá slibuje něco jiného. Pomůžeme vám se v nich zorientovat. Podíváme se, odkud hořčík pochází, jak vznikly jeho jednotlivé formy a podle čeho si vybrat mezi Magnesium Malate, Magnesium Bisglycinate a Magnesium Quattro Matrix.
Od řecké Magnesie k čistému kovu
Jméno z Thesálie
Prvek dostal jméno podle Magnesie, oblasti ve starověkém Řecku. Stejný název nese i magnetit, přírodní magnet, který se zde těžil. Z toho vznikl magnet i hořčík, a proto je jejich jméno příbuzné. Ve středověku se pod názvem magnesia alba prodával bílý prášek, který lékárníci používali jako mírné projímadlo.
Objev kovu
V roce 1755 skotský chemik Joseph Black v Edinburghu prokázal, že magnesia alba je samostatná látka a není totožná s vápnem. Čistý kov z ní vyrobil až v roce 1808 britský chemik Humphry Davy elektrolýzou. Dnes víme, že hořčík patří mezi nejrozšířenější prvky zemské kůry a je přítomen i v mořské vodě.
Proč ho potřebujeme
V dospělém těle je zhruba 25 g hořčíku, větší část uložená v kostech. Hořčík se podílí na stovkách enzymatických reakcí a bez něj by tělo neumělo správně využít energii z jídla. Ve stravě ho najdeme v ořeších, semínkách, luštěninách, celozrnných obilovinách a zelené zelenině. Právě tam je podobně jako v listech rostlin vázán na chlorofyl.
Schválená zdravotní tvrzení uvádějí, že hořčík přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání, k normální funkci svalů, k elektrolytické rovnováze, k normálnímu energetickému metabolismu a k normální činnosti nervové soustavy i normální psychické činnosti.
Proč existuje tolik forem
Hořčík je kov a ve volné podobě by byl pro tělo nepoužitelný. V doplňcích proto vždy najdete jeho sůl nebo sloučeninu s nějakou kyselinou. Té druhé části se říká nosič. Podle nosiče se liší nejen název, ale i obsah čistého hořčíku, rozpustnost a to, jak jednotlivé formy snášejí citlivější žaludky.
Kolik čistého hořčíku v dávce opravdu je
Na etiketě sledujte, zda je uvedena hmotnost celé sloučeniny, nebo jen čistého hořčíku. Čtyři gramy citrátu hořečnatého neznamenají čtyři gramy hořčíku. Podstatné je číslo „z toho hořčík“. Tak se dají formy férově porovnat.
| Produkt | Forma | Čistý hořčík v dávce 5 g |
|---|---|---|
| Magnesium Malate | Malát | 375 mg (100 % RHP) |
| Magnesium Bisglycinate | Bisglycinát | 375 mg (100 % RHP) |
| Magnesium Quattro Matrix | Bisglycinát, citrát, malát, taurát | 430 mg (115 % RHP) |
RHP je referenční hodnota příjmu. U hořčíku je to 375 mg denně.
Který hořčík kdy
Tip
Hořčík se nejlépe užívá pravidelně, ne nárazově. Pokud ho berete ráno i večer, rozdělte denní dávku, nezdvojujte ji. Prášek rozmíchejte ve 150 až 250 ml vody.
Na co si dát pozor
Nadbytek hořčíku z doplňků může způsobit uvolněnou stolici nebo průjem, zvlášť na lačno nebo při velké dávce najednou. Pokud se to stane, snižte dávku nebo ji rozdělte. Lidé se zhoršenou funkcí ledvin by měli doplňky hořčíku vždy předem konzultovat s lékařem.
Poctivě dodejme, že nejlepším zdrojem hořčíku zůstává pestrá strava. Doplněk dává smysl tam, kde je potřeba zvýšená, třeba při intenzivním sportu, nebo kde strava hořčík nedodá. Další produkty najdete v kategoriích magnesium a proti křečím. O tom, proč na regeneraci záleží stejně jako na tréninku, jsme psali v článku Regenerace je nový trénink.
Zajímavosti o hořčíku
- Hořčík hoří oslnivě bílým plamenem. Dřív se používal do fotografických blesků a dodnes do světlic a ohňostrojů.
- Epsomská sůl se používá dodnes. Koupele v ní jsou oblíbené u sportovců i lidí po náročném dni.
- Mořská voda je zdroj. Značná část světového hořčíku se dnes získává právě z mořské vody a solných roztoků.
- Zelená barva a hořčík. Ve středu molekuly chlorofylu sedí jediný atom hořčíku, bez něj by fotosyntéza nefungovala.
Závěr: hořká voda, která se stala doplňkem
Od hořké studny v Epsomu přes thesálské hory až po moderní chelátové formy. Hořčík je zdánlivě obyčejný prvek, ale jeho dobrý výběr dělá rozdíl. Vyberte formu podle toho, kdy ho chcete užívat a co od něj čekáte, a kontrolujte hlavně číslo čistého hořčíku na etiketě.
300 g, marakuja
300 g, černá višeň
300 g, jablko‑mango
Doplněk stravy není náhradou pestré a vyvážené stravy a zdravého životního stylu. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Při zdravotních potížích, v těhotenství a při kojení se poraďte s lékařem.