Blog
Taurin: látka z býčí žluči, která se dostala do každé plechovky energetického nápoje
V roce 1827 izolovali dva němečtí vědci v Heidelbergu z býčí žluči bílé krystaly neznámé látky. Podle latinského taurus, býk, dostala jméno taurin. Dnes ji najdete v energetických…
Ashwagandha: kořen, který podle sanskrtu voní jako kůň a sklízí se v pouštích Rádžasthánu
Sanskrtské jméno ashwagandha znamená „vůně koně“. Čerstvě vykopaný kořen totiž opravdu voní po koňském potu. Tahle nenápadná keřovitá rostlina z čeledi lilkovitých, příbuzná…
Zázvor: koření, které ve středověku stálo tolik jako ovce
Ve středověké Anglii stála libra zázvoru zhruba tolik jako celá ovce. Dnes ho koupíte v každé samoobsluze, a přesto o něm víme překvapivě málo. Zázvor není kořen, nikdy nebyl…
Hořký pomeranč a grapefruit: citrusy, ze kterých vznikla marmeláda, likéry i moderní spalovače
V ulicích Sevilly roste přes čtyřicet tisíc pomerančovníků, jejichž plody nikdo nejí syrové. Jsou tak hořké, že je Španělé posílají lodí do Británie, kde se z nich vaří marmeláda.…
Pepř a chilli: koření, kvůli kterému se objevovaly kontinenty
Kolumbus vyplul hledat cestu k pepři do Indie a místo toho přivezl z Ameriky chilli. Od té doby se dvě úplně různé rostliny jmenují stejně. Černý pepř a kajenský pepř dnes najdete…
Zelený čaj: od kotlíku čínského císaře po EGCG ve spalovači
Podle čínské legendy spadlo před téměř pěti tisíci lety do kotlíku s vařící vodou císaře Šen-nunga pár lístků z keře. Tak měl vzniknout čaj. Zelený čaj dnes pije půl světa a jeho…
Kasein: bílkovina, ze které se vyráběl sýr, knoflíky i lepidlo na letadla
Podle legendy objevil sýr arabský obchodník, který nesl mléko v měchu z ovčího žaludku. Bílkovina, která se mu v poušti srazila, se jmenuje kasein. Lidé z ní tisíce let vyráběli…
Tribulus z Bulharska: proč na původu kotvičníku záleží víc než u jiných bylin
Římské legie házely koním pod kopyta železné bodce zvané tribuli. Rostlina, jejíž plody vypadají úplně stejně, dostala podle nich jméno. Dnes je tribulus jednou z nejznámějších…
Elektrolyty: od soli, za kterou se platilo, po sportovní nápoj z Floridy
V roce 1965 se lékař z Floridy zeptal, proč hráči univerzitního fotbalového týmu po zápase skoro nemočí. Z jeho odpovědi vznikl první moderní sportovní nápoj. Příběh elektrolytů…
Citrulin: aminokyselina z vodního melounu, kterou objevili Japonci v roce 1914
V roce 1914 izolovali japonští vědci ze šťávy vodního melounu látku, kterou do té doby nikdo neznal. Dnes je citrulin jednou z nejoblíbenějších aminokyselin před tréninkem.…
Kloubní výživa: z krabích krunýřů a bakteriálních fermentorů do jednoho přípravku
Kloubní výživa se skládá z mnoha látek a každá má vlastní příběh. Glukosamin se dnes vyrábí z krunýřů krabů a krevet nebo kvašením plísně, hyaluron z bakteriálních fermentorů a…
Hořčík: od hořké vody z Epsomu po šejkr s bisglycinátem
Podle legendy objevil v roce 1618 farmář v anglickém Epsomu studnu s hořkou vodou, ze které se stala slavná epsomská sůl. Příběh hořčíku je ale ještě starší a vede přes řeckou…